Feeds:
Entradas
Comentarios

Archive for 12 abril 2014

imagesCAGMGKKILos huevos de chocolate son tradicionales en la Pascua de Resurrección.

El huevo como ya expliqué en mi blog, significa la vida con sus cuatro elementos.

La tierra en la cáscara, la membrana es el aire, la clara el agua y la yema el fuego. Todos juntos forman el huevo y este significa la resurrección.

Quisiera aportar esta sencilla receta para elaborarlo,  los ingredientes necesarios son a parte del chocolate mucha paciencia y amor.

¡ Vamos con ella !.

Lo primero que tenemos que tener son dos moldes de tamaño mediano en forma de medio huevo, y un termómetro para chocolate.

Se funde el chocolate al baño de María, la temperatura tiene que estar alrededor de los 42 º.

Se vierten en una superficie plana las tres cuartas partes del mismo, reservando una cuarta parte.

La cantidad de chocolate para fundir que utilicemos será a ojo, en función del tamaño de los moldes.

Se extiende con una espátula hasta que baje a 30 º.

Se vuelve a recoger en el cazo a fuego muy lento y esta vez tiene que alcanzar los 35 º,( como veis el termómetro es fundamental ).

Se vierte en los moldes cuando alcance la temperatura, cubriendo toda la superficie.

Pasados unos minutos se solidifica.

Se meten los moldes en el frigorífico.

Cuando esten frios del todo, se desmoldan con mucho cuidado, para ello son buenos los moldes de silicona.

Se calientan los bordes de las dos mitades, para pegarlos y formar el huevo completo. Se puede poner una sorpresa dentro.

Se decoran a vuestro gusto, con papel, lazos, Lacasitos que se calientan un poco y se pegan. Muchas y variadas formas.

Es una sencilla receta y además deja sitio a vuestra imaginación.

Buena Semana Santa y Feliz Pascua.

 

 

 

 

 

 

 

 

Read Full Post »