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Archive for 30 junio 2015

untitled Siempre me ha gustado escuchar a mis mayores, se aprende mucho. Mi abuela materna pasó parte de su infancia en Andalucía. Al quedarse huérfana muy niña, su madre las internó a su hermana mayor y a ella en el colegio de la Asunción de Málaga, allí conoció lo que era una biznaga, ella me lo contó. ¿ Qué es una biznaga, para el que no sea malagueño, o andaluz, o simplemente no la conozca ?. yo tuve la oportunidad después de poder verlas e incluso comprar alguna. Es una flor hecha del nerdo, una especie de cardo de la familia del hinojo. Este se recolecta donde se crían trigo o garbanzos, es muy penoso de recoger. Una vez que los tenemos recolectados los dejamos secar hasta el verano, para que tomen un tono pardo. El biznaguero tiene que ya entrada la tarde con el sofocante calor del verano coger jazmines cerrados, de un tono blanco azulado, no puede arrancar el jazmín de mañana, no se abriría. Limpia con primor el cardo de hojas, ramas y lo recortar de una pelusa que lleva por encima. Como si fuera una labor de bordado o artesanía va colocando los jazmines cerrados en cada hueco, no  puede una persona hacer muchos al día, es laborioso. Una vez que los ha terminado, los pincha en una penca, que es el cladiolo de la chumbera, o sea de los higos chumbos a la que ha quitado los pinchos. Cuando están listas sale a venderlas por la ciudad. Es preciosa, la pones por la noche en un jarroncito con agua y ahuyenta los mosquitos, a parte de dejar un olor  delicioso. al día siguiente la biznaga ya no sirve, se ha marchitado. Mi abuela contaba que las monjas de su colegio las ponían en los dormitorios de las niñas cuando llegaba el calor. En la ciudad de Málaga hay una estatua al biznaguero, un galardón del Festival de Cine de la ciudad que se llama Biznaga de Oro, además conozco novias que se han casado con un ramo de biznagas, resulta muy bonito,  sólo se pueden hacer en Málaga. Por eso yo le llamo la flor más delicada del mundo, por su laboriosidad y por ser tan efímera. ahí radica su belleza

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